ارتباط-مصرف-نمک-و-خطر-مرگ-و-میرهمیشه شنیده ایم که مصرف زیاد نمک برای سلامتی مضر است اما محققان دریافته اند که کمبود کلرید موجود در نمک سبب افزایش خطر مرگ و میر در افرادی که بیماری های قلبی و فشار خون بالا دارند می شود . محققان مطالعات خود را بر روی ۱۳۰۰۰ بیمار که سنی بالای ۳۵ سال داشتند و از فشار خون بالا رنج می بردند در فاصله ی سال های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۱ انجام دادند . نتایج این مطالعات که در مجله ی Hypertension به انتشار رسید ، نشان داد که بیمارانی که سطح کلرید خون آن ها پایین بود نسبت به افراد دیگر ۲۰ % بیشتر در معرض خطر مرگ و میر بودند . دکتر Sandosh Padmanabhan بیان می دارد که سدیم موجود در نمک نقش اصلی را در افزایش فشار خون دارد .

کلرید نقش مهمی را در تنظیم عملکرد بدن بر عهده دارد

نمک اثرات خوبی را بر بدن ندارد . سدیم موجود در نمک نه تنها سبب افزایش فشار خون می شود بلکه خطر بروز سکته مغزی ، نارسایی قلبی ، پوکی استخوان ، سرطان معده و بیماری های کلیوی را نیز افزایش می دهد . یک قاشق چایخوری نمک حاوی ۲.۳۲۵ میلی گرم سدیم می باشد . افراد زیر ۵۰ سال باید روزانه ۲.۳۰۰ میلی گرم و افراد بالای ۵۰ سال ۱.۵۰۰ میلی گرم سدیم دریافت کنند . کلرید الکترولیتی است که همراه با پتاسیم ، سدیم و کربن دی اکسید به منظور حفظ تعادل اسیدی مایعات بدن فعالیت می کند . دکتر Padmanabhan بیان می دارد در طی بررسی هایی که انجام شد ، مشخص شده است که کاهش کلرید سبب افزایش خطر مرگ و میر می شود زیرا نقش بسیار مهمی را در عملکرد بدن بر عهده دارد در حالی که کاهش سدیم برعکس عمل می کند . اخیرا بررسی سطح کلرید به صورت معمول در آزمایش ها صورت می گیرد و می توان از روی آن متوجه شد که چه کسی بیشتر در معرض خطر مرگ می باشد . محققان بیان داشته اند که نتایج این تحقیقات به ویژه برای افرادی که آشنایی بیشتری با عوارض ناشی از مصرف زیاد نمک دارند گیج کننده است . دکتر Padmanabhan بیان می دارد که مطالعات جدید با این ایده که دریافت زیاد نمک مضر است مخالف هستند زیرا افزایش سطح کلرید سبب کاهش خطر مرگ و میر و بیماری های قلبی-عروقی می شود . این مسئله نیازمند مطالعات و تحقیقات گسترده تری است . همچنین بیان می کند که هنوز زود است تا از بیماران بخواهیم در رابطه با دریافت نمک تغییری را در رژیم غذایی خود ایجاد کنند زیرا تحقیقات بیشتری باید در این زمینه انجام شود تا ارتباط بین سطح کلرید و سلامتی به طور دقیق مشخص شود . مطالعاتی که اخیرا انجام شده است نشان می دهد که میزان مصرف سدیم از طریق شبکه هایی در مغز کنترل می شود و به اینکه ما چه قدر نمک مصرف می کنیم ارتباطی ندارد .

نظر شما در رابطه با مصرف نمک چیست ؟

  منبع :
medical news today
  برچسب ها :



  نظرات